Clafoutis aux pommes et au beurre salé

Trouvé chez Valérie, la recette paraissait alléchante et effectivement elle a tenue toute ses promesses.

Clafoutis aux pommes et au beurre salé

Les ingrédients : 

3 pommes
40 g de beurre salé (1/2 sel pour moi)
40 cl de lait
2 œufs entiers + 2 jaunes
90 g de sucre + 2 cuillères à soupe
70g de farine
1 sachet de sucre vanillé
2 pincée de Cannelle
1 pincée de sel

Préchauffer le four th 6/7 - 200°. Éplucher et épépiner les pommes. Découper en petits quartiers, les faire sauter 5 minutes dans une poêle avec 10 gr de beurrer salé, 1 c-à-s. de sucre roux et 2 pincées de cannelle
 
Fouetter les œufs entiers et les jaunes dans un saladier avec les 90gr de sucre roux et le sucre vanillé. ajouter la farine et 1 pincée de sel, puis le lait, petit à petit....

Graisser un moule à clafoutis (ou plusieurs petits moules individuels) avec 10 gr de beurre salé, et chemiser avec la seconde cuillerée de sucre roux. Disposer les pommes sautée dans le plat, et y verser la pâte. Répartir des petites noisettes de beurre salé sur le clafoutis et enfourner pour 25 minutes.
 
  déguster chaud ou tiède ou froid....