buttermilk pancakes

Mes pancakes !!

Recette trouvée à l'origine sur le blog d'estelle. Je les fait très régulièrement le dimanche matin. Préparation de pâte au dernier moment, inratable (si il y a des grumeaux, c'est pas grave !) et surtout rapide.

Pour une dizaine de pancake :

Les ingrédients : 

    250 g de farine
    1 cuillère à café de levure chimique
    60 g de sucre
    1/2 L de Lait Ribot
    2 œufs
    1 pincée de sel
    1 cuillère à soupe d'huile

Dans un grand bol, mélanger farine, levure et sel. Dans un autre bol, battre les œufs, le lait et l'huile. Creusez un puits dans le mélange farine et verser le mélange liquide. Incorporer les deux mélanges, sans trop travailler la pâte. Ce n'est pas grave si il y a des grumeaux.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive. Verser une louche de pâte dans chaque "coin" de la poêle. En général, je les fais par deux. Lorsque des bulles apparaissent à la surface du pancake (au bout de 2 minutes environ), il est tant de le retourner. Encore 1 minute sur l'autre face et c'est bon !!

Chez nous, c'est nature, confiture maison, pâte à tartiner ou sucre. Mais chacun fait comme il veut !!

Bon appétit!

Comments

[Rapha]

Comme ils ont l'air bon...
Bises à toute la famille.